Geograficky patří toto pivo mezi vlámské červené, barvou a hlavně chutí se ale blíží k Oud Bruin. Piva obou typů jsou si velmi podobná, jen Oud Bruin bývá tmavší, méně kyselé a více sladové. A právě tak tomu je i v případě Bacchuse. Jedná se o zajímavé a velmi netypické pivo, které je kvašeno i s pomocí kvasinek mléčného kvašení, které dodávají pivu lehkou pikantní, kyselou stopu, která soupeří se sladovými, karamelovými tóny. Barva je tmavě měděná s červenými odlesky, pěna má okrovou barvu. Aroma i chuti domunuje lehká nakyslost připomínající červený rybíz, nebo nezralý angrešt. Ta je vyvažována sladovými tóny a lehčí ovocností. Hořkost v tomto pivu nehledejte.