Vyjádření pivovaru:

Protože chmelové šišky během sušení ztratí velkou část látek, zodpovědných za výslednou vůni a chuť piva, vydali jsme se koncem srpna s přáteli do malebné vesničky Stekník v samém srdci Žatecké chmelařské oblasti. Přivezli jsme koš právě sklizeného Žateckého poloranného červeňáku a ještě ten den ho slavnostně přidali do mladinové pánve. Za studena jsme dochmelovali naším vlastním brněnským chmelem z nejnovějších odrůd Jazz a Country, vypěstovaným na nábřeží Svitavy za pivovarem. Který z brněnských pivovarů naposledy chmelil brněnských chmelem dnes asi nikdo nezjistí, nejspíše ale budeme první za posledních 100 let.