Raptor díky použitému chmelu spadá do kategorie American India Pale Ale. Má 60 jednotek hořkosti (pro srovnání světlý ležák českého typu má cca 30 IBU). Ovšem pro hořkost se používá český chmel, Cascade a Amarillo dodávají pivu hlavně chmelovou chuť a vůni, která je jemně citrusová (grapefruitová). Raptor se zdá být z vhledem ke své síle poměrně lehký, nahořkle osvěžující a výrazně aromatický. Kromě chmele je v chuti a vůni samozřejmě také přítomna sladová složka, která pivu přidává trochu na těle.