Wildstork Black Currant Brett

TypMixed Fermentation/Barrel Aged ochucený Sour Ale
Obsah alkoholu5,6%
PivovarHellstork/Wildstork
MěstoMyjava
ZeměSlovensko

Wildstork je projekt spadající pod původně kočovný pivovar Hellstrok, který před pár lety zakotvil na Myjavě. Vaří na původní, malé varně z brněnského Lucky Bastarda. Základem je Belgian Blond Ale, který primárně kvasil v nerezové spilce. Dokvášení probíhalo v sudu po červeném víně Alibernet společně s černým rybízem. Kvasilo se pomocí metody mixed fermentation za přítomnosti tří druhů kvasnic: Belgian Ardennes, Brettanomyces Bruxellensis a Brettanomyces Claussenii.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2019 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena