Vycpaná vydra byla uvařena ze dvou sladů (plzeňský a mnichovský) a chmelená českými chmely (Sládek, Žatecký poloraný červeňák, Premiant). Má zlatavou barvu, střední plnost a vyšší říz. V aroma i chuti se mísí nasládlá sladovost s květinovou a bylinnou chmelovostí. Hořkost je poměrně výrazná, ale jemná a přechází do suchého doznívání.