Jde o polotmavý ale (EBC 22) britského typu s přídavkem Cascary z panamské farmy Los Lajones. Cascara, nebo-li kávové třešně, je ovoce kávovníku s přirozeným obsahem kofeinu a ovocné chuti. Po Cocoa Porteru jde o druhé pivo ze série Flavoured Beer Edition. Cascara Bitter má jantarovou barvu a střední říz i plnost. Chuť je nejdříve sladová, ale ke konci se začne projevovat celkem výrazná hořkost, která pak dominuje doznívání.