Většina lidí zná klasický světlý Weizenbier. Hodně lidí už určitě slyšelo o tmavé verzi (Dunkelweizen). Ale existuje i kategorie, která se nachází těmito dvěma. Obvykle se nazývá Ur-Weisse a vyznačuje se oproti světlému pšeničnému pivu tmavší barvou a kromě obligátních banánů a hřebíčku se v ní projevují i tóny tmavých sladů. Na druhou stranu sladovost není tak výrazná jako u Dunkelweizenu a barva není tak tmavá. Cobolis Bavorská pšenice má překvalivě poměrně nízký říz, střední až vyšší plnost a tmavě oranžovou až nahnědlou barvu. Vůně je hlavně esterová, v chuti se přidává výrazná čokoládová stopa.