Grisette je jedním ze znovu objevených starých typů piv. Jeho původ je v Belgii, v provincii Hainaut, nejblíže má ke stylu Saison. Grisette se vařila pro horníky, měla nižší obsah alkoholu, místo nesladované pšenice, která je typická pro belgické typy piv, se používala spíše sladovaná a na místní poměry byla více chmelená. Grissette ze Zichovce (správně Grisette) má světlou barvu, nižší říz, lehké tělo a jasně belgický charakter. Převládají kořeněné a ovocné tóny podporované trochou hořkosti.