Permon je jedním z prvních pivovarů, který se u nás pokusil uvařit extra prokvašený India Pale Ale. Základ tvoří plzeňský a pšeničný slad, chmelilo se dvěma chmely (Mosaic a Idaho). Pivo má neobvykle tmavou barvu (EBC 20), a protože nebyl použit žádný enzym, tak i poměrně plné tělo. Díky tomu neodpovídá svému americkému předobrazu.