Název Ur-Gose odkazuje ke starému stylu Märzen-Gose. Obsahuje ječmenné, pšeničné a ovesné slady v kombinaci s koriandrem. Novinkou je přidání švestek, skořice a uzená sůl. Chmelilo se Chinookem.

Pivo se vaří jednou ročně s lahvováním v lednu.