Tento šílený pořád ještě snad pivní vál pivovar prezentuje jako Pastry Sour Ale. V tomto případě však v pivovaru záměrně vynechali pro Pastry piva obligátní laktózu a kromě gigantického (dle pivovaru v celkovém objemu téměř 50%) množství manga a maracuji použili trochu vanilky. Vyšší stupňovitost zaručuje protiváhu ostré kyselosti způsobené mléčným (kettle souring) kvašením.