Berliner Weisse, které se nazývalo šampaňským severu, nebo šampaňským mezi pivy, je styl kyselého piva, které se v Berlíně vařilo celá staletí. Bohužel podobně jako jiné starobylé typy piv i Berliner Weisse upadl téměř v zapomnění. Cca před deseti lety (2011) se v Berlíně našlo několik nadšenců, kteří se snaží obnovit zašlou slávu berlínského bílého piva. Patří mezi ně i Ulrike Genz z pivovaru Schneeeule (Sovice sněžní). V tomto případě se jedná o neochucenou verzi pojmenovanou po Marlene Dietrich. Pravé Berliner Weisse se vyznačuje nízkým obsahem alkoholu, lehkým tělem a výraznou kyselostí. Piva z českých, ale i zahraničních, minipivovarů označená jako Berliner Weisse jsou většinou moderní Sour Ales (Beers) a s původním stylem nemají mnoho společného.