Svrchně kvašené "červené pivo", někdy nazýváno Burgundské Flander, pochází ze západní části Flander. Na východě můžete nalézt piva podobného stylu - Vlaams Oud Bruin. Červené verze bývají oproti svým hnědým protějškům více ovocné, trpčí a kyselejší. Tedy aspoň to tvrdil Michael Jackson, i když to není úplně přesné. Vévodkyně burgundská je míchána ze dvou stejných piv, ale rozdílného staří (8 a 18 měsíců), která ležela v dubových sudech. Má hnědo-červenou barvu, nižší říz a vyšší plnost. Kyselou vůní se proplétají ovocné tóny převažně třešní. Z povzdálí vše podporuje sladová složka. Chuť je příjemně natrpklá až nakyslá, ovocná a sladová. Do této základní verze jsou na 6 měsíců přidány třešně, které se v pivu macerují. Vzniká tak pivo, které je ještě více svěží a ovocné, než jeho základní verze.