Tmavý, hodně silný, spodně kvašený speciál byl poprvé uvařen v roce 2011. Od té doby se vaří pravidelně jednou ročně uprostřed zimy. Mustang má tmavě hnědou barvu. Mísí se v něm karamelová sladovost, lehčí ovocnost a hlavně v doznívání se o slovo hlásí poměrně výrazná hořkost.