Vyjádření pivovaru:

Anglický název pro listopadový úplněk je „Beaver Moon„. Tento experimentální recept vymyslel náš sládek Mikuláš a vytvořil ho následujícím způsobem. Vzal dřevěné chipsy z amerického dubu a nechal je macerovat ve várce našeho čistého Souru. Výsledná chuť je neuvěřitelně jemná a vanilková a má lehký charakter bourbonu.