Vyjádření pivovaru:

Německé rauchbiery z města Bamberg jsou světovým unikátem. Když se v 19. století objevil vynález bubnového pražení sladu, tedy pražení bez přímého ohřevu, svět se rychle naučil a tradiční slady, které byly nakouřené nad dřevem se začali rychle vytrácet. To se dělo prakticky všude, všude kromě Bambergu, kde si několik pivovarů dalo za cíl tuhle tradici uchovat a tak vznikla tahle bašta tradičního německého nakouřeného ležáku. Bamberg určitě stojí za návštěvu, a to hlavně díky dvěma nejtradičnějším pivovarům: Bauerei Schlenkerla a Brauerei Spezial. Tyhle dva pivovary vyrábí ty nejnakouřenější rauchbiery, které opravdu vykazují chutě podobné nakouřeným uzeninám. To z nich udělalo legendární pivovary a naším „bambergskou třináctkou“ právě těmto pivům skládáme poctu.