U tohoto barevně červeného piva (tedy "Rotbier") se slad na jeho výrobu suší nad ohněm z kvalitního třešňového nebo višňového (Weichsel = višeň) dřeva (ne nad ohněm z bukového dřeva jako u klasického uzeného piva). Na rozdíl od kořeněného bukem nakuřovaného sladu má slad z třešňového dřeva ovocné, téměř sladké kouřové aroma. Aromatický německý chmel, který byl použit (bohužel nevíme jaký), dodává vícevrstvé kouřové chuti tóny bobulí.