Solená mandarinková kůra (nebo Chen Pi) je čínské koření vyrobené z na slunci sušené mandarinkové kůry, běžně používané v čínské kuchyni a bylinné medicíně. Slaná mandarinková kůra dodává Lambicu plné tělo a mandarinková příchuť se perfektně hodí k citrusovému charakteru Lambicu.