Zázvor se při vaření piva používá nejspíše již celá staletí. U nás se nejčastěji ochucuje ležák v minipivovarech, ale existují i výjimky, kdy je zázvorem ochucené svrchně kvašené pivo. Např. pšeničné pivo ze Zvíkova, nebo Zázvorový Ale z Kounic. Ochutit svůj lehčí Ale napadlo i pivovarníky v Beskydech. Jedná se o světlý až bledý Ale s výraznou zázvorovou stopou.