Novinka roku 2013 v nabídce pivovaru Van Honsebrouck. Jedná se o světlé, svrchně kvašené pivo belgického typu, které je neobvykle hojně chmeleno. Kasteel Hoppy je zlatavě zbarvený, má vyšší říz, ale pouze střední plnost. Jde o alkoholově štiplavé, hořké pivo s kořeněnými a trpce ovocnými tóny.