Oficiální vyjádření pivovaru:

"Gose je historický pivní styl s kořeny v Německu, známý svou slaností a lehkou kyselostí. My jsme ho ale vzali na výlet do botanické říše a vytvořili Herbarium 12 – gose, které voní po čerstvých bylinách a citrusových tónech.

Nejdříve jsme sladinu okyselili pomocí kettle souringu, abychom získali svěží kyselý základ. Do kotle jsme přidali desítky kilogramů čerstvé citronové trávy, která pivu dodává výraznou citrusovou linku. K tomu jsme přihodili voňavý tymián citronový a jalovec, čímž jsme získali jemně kořeněný, aromatický charakter.

A protože správné gose nesmí být bez soli, přidali jsme mořskou sůl – přesně v takovém množství, aby spojila všechny chutě dohromady a vytvořila komplexní, ale neuvěřitelně pitelný zážitek. Herbarium 12 je pivo, které osvěží tělo i mysl, ať už si ho vychutnáte v přírodě probouzející se po zimním spánku, nebo kdykoli zatoužíte po skutečně originálním pivním zážitku. "