"Občas máme pocit, že panuje celkem nesmyslný názor, že slabá tmavá piva nestojí za nic, a možná by se vlastně vůbec neměla vařit. Jako výraz protestu jsme uvařili tento Irish Dry Stout. Použili jsme anglický slad Maris Otter a nesladovaný a pražený ječmen společně s chmelený odrůdou Fuggles. I tmavým pivem se dá úspěšně zahnat žízeň, a je to velmi chutný zážitek."