Barley Wine, doslova ječné víno, je zpravidla nejsilnější pivo, které má britský pivovar ve svém portofliu. Samotné označení se rozšířilo až na začátku 20. století. Sladový základ tvoří historický slad Chevallier a klasický Maris Otter. Chmel Magnum jsme použili pouze pro první chmelení, aby pivu dodal svou přirozeně čistou a výraznou hořkost a vyvažoval plné tělo. Ve vůni a chuti dominují bohaté sladové tóny sušenek, topinek, medu s náznakem oříšků. Obsah alkoholu je vyšší a v kombinaci s estery přidává pivu lehké ovocné tóny po jahodách a meruňkách.