První Extra Special Bitter uvařil anglický pivovar Fuller's, jde o silnější verzi klasické anglického Pale Ale. Pro vaření ESB v Lucky Bastardovi byly použity dva slady (Pale Ale a Carapils) a jeden anglický chmel East Kent Goldings, který přišel i do studeného chmelení. Zakvášelo se kvasnicemi na anglickými Ale Safale S-04. Pivo patří spíše do anglické větve Golden Ale, než mezi klasické EPA. Má hodně světlou barvu (EBC 11). Voní ovocně po chmelu East Kent Goldings a po kvasnicích. V chuťovém vjemu se přidává vyšší říz a lehká sladovost, ale opět dominují chmel a kvasnice.