Vyjádření pivovaru:

Shodli jsme se s přáteli z brněnského Craftbeer Baru, že trpíme nedostatkem jednoduchých čistých kyseláčů bez přidaného ovoce či jiných příchutí. Tak jsme se pustili do naprosto jednoduchého sour ale: půl napůl pšeničný a plzeňský slad, mléčné kvašení, mírňounká hořkost a čistý kvasný profil. Nakonec jsme to ale nevydrželi a za studena nasypali do tanku dávku aspoň Deep Cut Cascade, který disponuje výjimečně citronovou vůní.